Azienda Agricola Frettoli

L’azienda agricola FRETTOLI, situata nel parco dell’Adda, coltiva e trasforma antichi cereali in prodotti artigianali da forno di alta qualità. Le farine ottenute da questi cereali non sono raffinate da processi industriali, ma derivano dalla macinazione a pietra, mantenendo così inalterati i nutrienti presenti nel chicco.

Nel 2010 l’azienda comincia ad eseguire i primi test in collaborazione con il Dipartimento di ricerca di Biotecnologie della Università di Milano, per recuperare tutte le più antiche cultivar benefiche che si sono perse nei secoli. La principale coltivazione che caratterizza l’azienda Frettoli è quella del MAIS BLU. Questa varietà non è un OGM ed è nata dalla selezione di semi fatta dagli stessi Incas che cercavano di ottenere una pianta resistente alle basse temperature, adatta alla coltivazione ad alta quota e che potesse servire come colorante. Il mais blu è molto più resistente all’azione delle micotossine prodotte dai funghi.

Nel 2015 arriva la prima produzione di farine antiossidanti.

I prodotti artigianali dell’azienda agricola Frettoli sono senza glutine,senza olio di palma, senza conservanti, con pochi zuccheri e vegani.

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